12.8.2015

Keksiviikko


Muistaako joku tässä postauksessa paljastuneen leipomisintoiluni ja poikaystäväni vastauksen kysymykseen Mitä hän söisi joka päivä jos voisi?

kaurakeksi1

No tuota, syönkin melkein joka päivä.
Miten niin jos voisi?

Kauralastut ovat koukuttavan hyviä, hyvin helppoja tehdä ja niihin tarvitaan vain perusraaka-aineita, joita yleensä löytyy kaapeista jo valmiiksi. Satoja allergioita omaavana minäkin pystyn syömään näitä - vehnästä saatan ainoastaan saada pieniä vatsakipuja mutta näissä sitäkin on niin pieninä määrinä, että vehnättömät voivat korvata sen muilla jauhoilla.

kaurakeksi2

Resepti on vaikea kirjoittaa koska sekottelen taikinan itse aina melko suurpiirteisesti.. Usein vähennän voin määrää ja notkistan enemmän maidolla, joskus käytän kaurahiutaleita enemmän, joskus taas lisään vehnää ja teen "kiinteämpiä" keksejä. Ei se oo niin justiinsa, mutta tässä se alkuperäinen ohje:

Sulata 100g voita ja sekoita siihen 3,5 dl kaurahiutaleita, 1,5dl sokeria ja yksi kananmuna. Tähän seokseen lisätään (mielellään valmiiksi keskenään sekoitetut) 3rkl vehnäjauhoja, 1tl leivinjauhetta sekä 1 tl vaniljasokeria. Viimeisenä tilkka maitoa - sen verran, että taikinasta tulee mukavan muotoiltavaa.

Nostele taikinaa pellille leivinpaperin päälle pieninä nokareina, nämä leviävät! Olen kuullut ohjeen tehdä lihapullan kokoisia könttejä mutta aika pienistä lihapullista on sitten kyllä kyse.. Paista 200 asteessa sen verran, että pinta muuttuu kullanruskeaksi (turha seurata kellosta, silmät kertovat paremmin).

Nam rousk nam!
Kuka aikoo kokeilla?

15 kommenttia:

  1. Nam tulee ikävä näitä. Itse en voi kauraakaan syyä :/ Onneksi kookoslastut/keksit ilman jauhoa (löysin hyvän reseptin netistä tässä näin) on melkein yhtä hyviä ;) ei toki samoja kuin ihanat kauralastut mutta vastaavia. Olen siis se joka silloin kauan sitten kyseli sulta allergioista ja kouluruokailuista, jos muistat...? Hyvin täällä asuntolassa on ruokailut alkanut mennä tänään, ekapäivä takana takana eikä oo tullut mitää! :) Se tosiaan auttoi kun olin etukäteen täällä käynyt neuvottelemassa keittiöhenkilökunnan kaa siitä et mitä ne voi turvallisesti käyttää ja mistä löydän ruokani ettei tule paniikkia ja tarvi stressata... Sun tsempit auttoi silloin kiitos niistä! Onhan sulla monta kertaa enemmän allergioita mulla jtn. 20-30 keliakian lisäksi. Nyt pääsen onneks syksyllä allergia testeihin sais jotai selvyyttä toivottavasti!
    Mutta mukavaa syksyä ja onneksi on jotain mitä voi syyä. Itse aina välillä tuntuu ikävältä kun ihmiset puhuu että et voi syyä mitään yms. Kun itse en ajattele kuitenkaan tätä sen enempää sillei jotenkin ku ruokailuissa ja elän elämää! :) Tottuuhan tähän!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Toki muistan! Tosi kiva, että tulit kertomaan kuulumisia ja ihan mahtavaa, että kouluruokailu vaikuttaa alkaneen hyvin! :) Henkilökunnan kanssa tarkka ruoka-aineiden läpikäyminen todellakin kannattaa, parempi olla liiankin tarkka ja muistuttaa asioista useampaan kertaan kuin ujostella tässä asiassa - tiedän itsekin vaikeasti allergisena, että vieraan ihmisen laittaman ruuan syöminen saattaa oikeasti olla pelottavaa. Hyvä, että pääset testeihin, eiköhän sekin vielä selkeytä asiaa lisää :) Muiden valittelut siitä "kun eivät voi syödä tätä ja tätä" todellakin tuntuu välillä tylsältä.. Muistan koulussa useampaan otteeseen jonkun osoittaneen ruokaa, joka oli luonnollisesti tehty minulle erikseen sanoen jotain "epistä, mäki haluun tota!" mikä lähinnä nauratti - oli hyvä muistuttaa, että noiden valittajien kannattaisi olla onnellisia, että saavat syödä sitä mitä saavat ;)

      Poista
  2. Kiitti ohjeesta, nää oli hyviä!

    Kertaus on kaiken äiti jne: kekseistä tulee ihan tismalleen samanmakuisia oli siinä tuo kananmuna tai ei. Rakenne on myös täysin identtinen. :) Menee siis muna-allergisille munattomina kekseinä ;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. AINIIN tota en muistanutkaan mainita, nää onnistuu todellakin myös munattomina! :)

      Poista
  3. Oo, tulee mieleen yläasteen köksän tunnit :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mä en muista tehneeni koskaan köksäntunnilla keksejä :( Höh, oltaispa mekin tehty näitä!

      Poista
  4. NÄMÄ ON NIIN JÄRJETTÖMÄN HYVIÄ! Mä olen leiponut näitä ihan ala-asteajoista saakka :D Nämä on niitä harvoja, jotka tiedän osaavani leipoa, niin että lopputulos on varmasti onnistunut! Ainut huono puoli näissä on, että yleensä suurin osa tulee syötyä heti :D Ja tuo taikinakin on niin hyvää, että sitä voisi vetää ihan ruokana, haha.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Jep, näiden kanssa ei oikeastaan voi epäonnistua missään muussa kuin siinä, että latoo liikaa taikinaa pellille = yksi ISO keksi :'D Ja aika iso osa täälläkin aina kummasti häviää leipomispäivänä....

      Poista
  5. Nam. Kaurakeksit on vaan niin hyviä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ja MELKEIN terveellisiä - muihin kekseihin verrattuna :'D Kaurahiutaleet, melkein siis kuin kaurapuuroa söisi.. tosin sokerilla ja voilla...

      Poista
  6. Mä en yleensä pahemmin kekseistä piittaa, mutta kun näitä tekee, en muuta syökään kuin keksejä :'D Koukuttavia, ja ah niin hyviä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Jep, ei näitä VOI ottaa vain yhtä ;)

      Poista
  7. Nää on niin Helenan tunnusresepti! Paniikissa mietin että mitä leivon huomisaamuksi cancer charityyn täällä mutta näitä tietenkin! :D

    VastaaPoista